요리사로 50년 시대를 바꾼 요식업 비즈니스

프랑스 요식업계의 전설, 요리의 신오귀스트 에스코피에가 들려주는 인생과 요리와 접객에 대한 이야기 요식업, 특히 손님을 대상으로 하는 장사에는 꼭 갖추어야 하는 자질이 있다. 열심히 요리하는 것도, 실패할 가능성이 있더라도 새로운 방...

저자

오귀스트 에스코피에 저

출판사

GRENOBLE

출판일

2018-05-01

한국의 음식 부자들

먹는 장사로 성공한 현직 사장 49명의 열정과 성공 전략을 담은 책. 대를 이어 음식맛을 이어나가는 전통 떡집부터 패션 감각을 음식에 연결시켜 인기 메뉴로 재탄생시킨 식주 공간에

저자

이형석

출판사

예문

출판일

2004-07-10

포렌직(Forensic) 업무의 이해

이 책은 기업의 경영자 및 실무자들이 기업 활동 중 발생할 수 있는 여러 가지 형태의 부정 행위 및 오류에 대한 감사 기법 및 예방 차원의 업무 수립에 대한 내용과 더불어 강화되어 가고 있는 법률과 규제에 대한 내용을 담고 있다. ...

저자

딜로이트 안진회계법인

출판사

새빛에듀넷

출판일

2008-06-23