상세정보
소매업의 영원한 과제 로스관리
- 저자
- 김건 외
- 출판사
- 한수협출판부
- 출판일
- 2000-12-28
- 등록일
- 2014-02-14
- 파일포맷
- PDF / EPUB
- 파일크기
- 1MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
소매업의 영원한 과제라고 강조하는 로스관리. 매장에서 일어나고 있는 로스의 유형을 분석하고 이에 대한 개선과 방지책을 사례 중심으로 분석했다. 먼저 야채와 과일 등을 비롯해 축산물, 수산 및 건어물, 즉석식품 등 각 유형별로 로스관리 대책을 수록했다.
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