책소개
21세기는 자고로 프랜차이즈가 각광 받는 시대이다. 이 책은 그런 시대의 흐름을 반영하여 프랜차이즈와 프랜차이즈 마케팅에 관해 소개하고 있다. 프랜차이즈의 개념과 특징, 성공 프랜차이즈 전략 등을 소개하고, 대표적인 패스트푸드 프랜차이즈인 맥도날드와 롯데리아를 비교하면서 우리나라에서 롯데리아가 맥도날드보다 앞서는 이유를 집중적으로 설명한다. 프랜차이즈에 관심이 있는 독자에게 권하는 최고의 책.
저자소개
저자 소개
오세조(吳世祚)
미국 신시내티대학에서 경영학 박사학위를 취득하고 미국 보스턴대학 및 신시내티대학 교환교수로 있었다. 현재 연세대 상경대학 경영학과 교수(유통 및 마케팅 담당) 및 한국유통학회 회장, 산업자원부 산업정책 평가위원, 한국프랜차이즈협회 고문이며 97년에 정진기언론문화상을 수상하였다. 주요 저서로『손에 잡히는 유통·마케팅』, 『유통을 알면 당신도 CEO』,『소매경영』,『유통관리』,『마케팅』,『마케팅 관리』외 다수가 있다.
이철우(李哲雨)
서울대 농경제학과를 졸업하고 동 대학원 경영학 석사, 아주대 대학원 경영학 박사학위를 취득했으며 서울대 경영대학 최고경영자과정(AMP)을 수료했다. 롯데백화점 기획담당 상무이사, 영등포점장, 본점장 및 영업본부장을 거친 후 현재 ㈜ 롯데리아 대표이사이며 한국유통학회 부회장, 한국프랜차이즈협회 고문을 맡고 있다.
목차
1장 프랜차이즈를 쉽게 이해하자
프랜차이즈는 자기 사업을 타인에게 혀용해 주는 것 ... 17
프랜차이즈 시스템은 본부와 가맹점의 밀착된 상호관계이다 ... 20
프랜차이즈의 효과는 다양하다 ... 23
프랜차이즈 시스템은 본부/가맹점 형태가 주류를 이룬다 ... 27
프랜차이즈 본부는 끊임없이 프랜차이즈 패키지를 개발해야 한다 ... 31
프랜차이즈 본부의 유통전략은 체계적이어야 한다 ... 36
프랜차이즈는 파트너와 좋은 관계를 유지해야 한다 ... 46
2장 마케팅의 원리는 간단하다
소비자 속으로, 속으로! ... 53
마케팅의 시작과 끝은 소비자이다 .. 57
단골손님이 중요하다 ... 60
신뢰받는 매장 ... 64
고객에게 만족을 주는 매장 ... 67
장기적 마케팅 성공의 비결은 브랜드 관리 ... 72
마케팅 CMO가 뜬다 ... 76
3장 소비자가 진실을 말한다
맥도날드보다 앞서가는 세계에서 몇 안 되는 업체, 롯데리아 ... 83
고객이 보는 롯데리아와 맥도날드 ... 95
국내 햄버거 시장의 시장 세분화, 표적시장 선정, 포지셔닝 ... 109
4장 롯데리아와 맥도날드, 무엇이 다른가
효과적인 표적시장 전략: 단골손님이 다르다 ... 121
독특한 신상품 개발 전략: 한국인 입맛에 맞춘다 ... 141
제품 중심의 광고전략 ... 157
가격보다는 가치를 추구한다 ... 176
소비자가 원하는 곳은 어디든지 들어간다 ... 195
5장 롯데리아의 핵심 역량은 무엇인가
고객 관점에서의 기업문화 ... 213
관계 구축을 통한 시너지 창출 ... 221
외식산업 제 1의 프랜차이즈 시스템 ... 227
신속하고 원활한 커뮤니케이션 ... 255
