상세정보
맛있는 경북 여행
- 저자
- 정보상
- 출판사
- 상상출판
- 출판일
- 2010-11-04
- 등록일
- 2013-05-20
- 파일포맷
- PDF / EPUB
- 파일크기
- 32MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
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책소개
경북의 맛을 대표하는 술과 음식 안내서
한국여행작가협회 회원들이 직접 발로 뛰며 취재해서 '경북의 맛'을 테마로, 전통음식과 술에 얽힌 흥미진진한 이야기들을 모은『맛있는 경북 여행』. 경북의 맛을 대표하는 술과 음식 200선을 조사하여 여행작가의 시각에서 80선을 선정한 후, 다양한 분야의 전문가, 일반인의 의견을 모은 뒤 자문위원회를 개최하여 최종적으로 40선의 경북의 맛을 엄선해 수록하였다. 경북 23개 지자체별 대표 맛기행 지도를 수록하고 경북의 별미 40가지 스토리텔링과 숨겨진 비법을 공개했으며, 별미집 주인장들이 만들어내는 맛있는 레시피도 수록해 직접 만들어보는 재미도 선사한다.
☞ 북소믈리에 한마디!
경북 북부권에는 최고의 자연재료인 송이를 이용한 봉화의 음식, 김천의 잉어찜, 청송의 달기약수백숙 등의 자연환경에서 탄생한 토속적인 별미가 가득하다. 동해권에서는 영덕와 울진의 대게, 포항의 물회, 경주의 팔우정해장국, 우리나라 명품 전통주인 교동법주를 만나고, 남부권에서는 구미의 한방잉어찜, 칠곡의 순대국밥, 군위의 청동오리숯불고기, 청도의 추어탕, 일본에 수출된 구미의 산동막걸리 등 최고의 경북 보양식과 막걸리까지 맛볼 수 있다. 관광객들에게 흥미와 즐길 거리가 있는 경상북도 여행을 선사해 줄 것이다.
저자소개
저자 정보상
자동차 전문지 <카라이프> 기자를 거쳐 여행과 자동차 전문 자유기고가로 활동하고 있다. 2002년부터 2005년 2월까지 한국여행작가협회 회장을 역임했으며 온라인 여행전문사이트 와우트래블(www.wawtravel.com) 대표이사이기도 하다. 저서로는 《잊지 못할 해외 가족여행지 36》 《알뜰한 여행책》 《수도권 베스트 여행지 42》 《절약운전 습관 65가지》 등이 있다.
저자 이동미
생물학을 전공했으나 대학교 3학년 때부터 여행과 인연을 맺었다. 와 의 취재기자로 일하며 전 세계를 쏘다니다가 프리랜서 여행작가로 일했다. 여행 중에 만나는 골목과 맛, 재미난 이야기에 관심이 많다. 저서로는 《여행작가 엄마와 떠나는 공부 여행》 《골목이 있는 서울, 문화가 있는 서울》 《역사가 살아 있는 야외 박물관, 강화도》 등과 다수의 공저가 있고 신문, 사보, 방송 등에 여행안내를 하고 있다. 현재 한국여행작가협회 홍보이사를 맡고 있다.
저자 윤규식
붉은 조명이 가냘픈 암실에서 하얀 인화지에 상이 맺히는 순간, 새내기 견습기자는 말을 잇지 못했다. 그 뒤로 학보사 사진기자는 줄곧 어깨에 카메라를 메고 다녔고, 지금껏 사진은 인생의 동반자이다. 건국대학교 독문과를 졸업하고, MBC아카데미 TV카메라 과정을 수료했다. 현재 공간커뮤니케이션 지음 대표이사이다. 대한제당 ‘윤규식의 가보고 싶은 곳’, <코리아헤럴드> ‘Haechi Seoul’에 글을 연재 중이다.
저자 정철훈
여행작가 겸 프리랜서 사진작가. 대학에서 사진을 전공한 탓에 이리저리 좋은 그림을 찾아 여행을 하고 있다. 현재 한국관광공사 ‘추천 이달의 가볼 만한 곳’과 각종 기업체 사내외보에 여행 칼럼 및 포토 에세이를 기고하고 있으며, 사진작가로도 활발히 활동 중이다. 2005년 (사)한국사진작가협회 주최 ‘제1회 2030 청년작가 10인전’과 2007년 한국도로공사 주최 ‘제8회 길 사진 공모전’ 등 다수 공모전에서 입상했다.
저자 문일식
‘여행은 떠나는 자의 몫’이라 믿으며 대한민국 구석구석을 누비는 여행자이자 여행작가다. 대형 유통업체에서 11년 동안 마케팅에 몸담으며 주말마다 여행을 다녔다. <오마이뉴스>를 통해 100여 편이 넘는 여행 기사를 올리기도 했다. ‘2008년 문화유산 사진 및 답사기 공모전’에서 답사기 부문 대상을 수상했다. 현재 결핵협회 사보에 연재 중이고, KBS 제1 라디오 <생방송 오늘>에서 여행 프로그램을 진행 중이다.
목차
프롤로그
23개 시·군 경상북도 맛 지도
PART 1
전통에서 배어난 속 깊은 맛 이야기
북부권
12 《음식디미방》의 대미를 장식하는 석이편
18 문향 영양의 대표 술 초화주
24 약수와 닭이 만나 궁합을 이룬 달기약수백숙
30 안(內)동네 부자들이 먹던 안동찜닭
36 마당극 한 편을 보는 듯한 맛 건진국시
42 맑고 정갈한 선비의 맛 안동소주
48 자연산 보약 한 재 송이돌솥밥
54 신선들이 마시던 술 봉화선주
60 어머니의 그 맛은 향수가 되어 영주 묵밥
66 남과 북의 음식이 이룬 맛의 통일 평양냉면과 영주 한우
72 맛으로 그려보는 태평성대의 꿈 영주 태평초
78 주인장의 넉넉한 정이 듬뿍 의성 소머리곰탕
84 못생겨도 맛과 영양은 최고 의성 외정황토못메기
90 문경새재가 빚어낸 숭고한 맛 새재묵조밥
96 500년을 빚어온 내력 있는 명주 호산춘
102 용궁에서 먹는 쫄깃하고 담백한 용궁순대
108 죽도 밥도 아닌 향수 가득한 음식 김천 갱시기
114 여름을 무난히 넘기는 술 김천 과하주
120 물맛이 살려낸 전통의 막걸리 은자골탁배기
PART 2
세상의 모든 맛을 누릴 수 있는 동해바다
동해권
128 바다의 신선함을 한 그릇에 담은 포항 물회
134 건강한 보릿가루로 만든 포항 보리피자
140 살아 있는 대게의 싱싱한 맛 영덕 대게찜
146 야채와 어울린 담백한 맛 울릉도 오징어순대
152 약초 먹고 큰 약소고기를 맛보자 약소불고기
158 완벽한 영양학적 조합 팔우정해장국
164 장인정신으로 빚은 술 교동법주
170 못생긴 물고기, 유명인사 되다 울진 물곰탕
176 일석이조, 두 가지 맛을 보다 울진 대게탕
PART 3
원기충전, 최고의 경북 보양식 대탐험
남부권
184 맛과 보양의 절묘한 조화 구미 잉어찜
190 종부의 마음가짐으로 지켜온 맛 구미 산동막걸리
196 하늘이 내린 최고의 보양식 경산 흑염소탕
202 공자님도 즐기던 음식 영천 육회
208 구황식품에서 웰빙 보양식으로 고령 도토리수제비
214 물맛과 손맛이 빚은 20일의 향연 고령 스무주
220 선비의 고장에 꼭 어울리는 맛 성주 꿩샤브샤브
226 가야산 맑은 물로 막걸리를 담다 성주 가천막걸리
232 연탄불로 우려내는 진한 국물 순대국밥
238 미식가들도 감동하는 천상의 맛 청둥오리숯불고기
244 미꾸라지 없는 추어탕 청도 민물잡어추어탕
250 80년 고집이 빚어낸 전통의 맛 동곡막걸리
